Arroz con pollo al disco

Receta de arroz con pollo al disco

Un manjar de arroz con pollo aderezado con tomate, cebolla, pimentón, azafrán, caldo de verduras y el sabor del vino blanco. Delicioso plato único.

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¿Cómo hacer arroz con pollo al disco?

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Primero, tenemos que cortar el pollo en presas y salar, y en un disco de arado (utensilio similar a un wok), o en una sartén honda con un poco de aceite, sellarlas hasta casi dorar, retirar y reservar aparte.

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Colocar en el disco las cebollas cortadas en cubitos chicos y el morrón cortado en tiras cortas con poquito aceite. Cuando la cebolla esté transparente, agregarle el tomate cortado chico y las presas de pollo, e ir revolviendo la cocción.

3

Agregar las 2 tazas de arroz y tener preparada una olla pequeña con los cubitos de caldo disueltos en agua caliente, para ir agregándolo a medida que la cocción se espese, sin dejar de revolver con cuchara de madera.

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Echarle el pimentón dulce, el azafrán, y salpimentar al gusto. Después de 15 minutos de cocción aproximadamente, agregar el vaso de vino, y no dejar que el arroz con pollo al disco se seque.

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Si fuera necesario, añadir más caldo y revolver para que no se pegue el arroz. Retirar del fuego cuando el arroz esté a punto.

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El tiempo de cocción del arroz con pollo al disco puede oscilar entre los 30 y los 40 minutos, aunque depende mucho del tipo de arroz. Servir acompañado de verduras frescas o ensalada.

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Foto orientativa: Alpha

Nota del autor:

El disco al que hace referencia el nombre de la receta, es una sartén parecida a un wok, perfecta para saltear alimentos.

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